|
|
Asperges Met Garnalen Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr witte asperges
100 gr groene asperges
1 lente-uitje
6-8 grote schoongemaakte gepelde Chinese garnalen
1 eetlepel olie
1 eetlepel Japanse sojasaus
1 eetlepel sake of droge sherry
1 eetlepel sesamolie
2 eetlepels geschaafde amandelen
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de onderkantjes van de asperges, schil de witte asperges en snijd alle asperges schuin in stukken van 4 cm .
Maak het lente-uitje schoon en snijd het eveneens in stukken.
Verhit de olie in een wok en roerbak de witte asperges en lente-uitjes hierin een minuut .
Voeg de groene asperges toe en roerbak nog 4 minuten
Voeg de garnalen toe en schep even om.
Schenk er de sojasaus, sake en enkele eetlepels water bij en laat de asperges op een klein vuur beetgaar worden (het vocht zal dan geheel zijn verdampt)
Breng de asperge-garnalen-schotel op smaak met sesamolie, peper en zout en roer er de geschaafde amandelen door.
|
|
|